不同品种核桃仁中钙、铁、锌微量元素的检测分析

编号 zgly0001671674

文献类型 期刊论文

文献题名 不同品种核桃仁中钙、铁、锌微量元素的检测分析

作者 耿树香  宁德鲁  李勇杰  陈海云 

作者单位 云南省林业科学院 

母体文献 西部林业科学 

年卷期 2019年03期

年份 2019 

分类号 TS255.7 

关键词 核桃  微量元素  火焰/石墨炉原子吸收光谱仪  微波消解 

文摘内容 以云南、陕西、山西等6个核桃主产区40个核桃仁试样为原料,采用微波消解-火焰/石墨炉原子吸收光谱仪测定样中铁、锌和钙。结果表明,核桃仁中Fe含量在0.010-0.193mg/g之间,平均含量0.072mg/g;Zn含量在0.005-0.070mg/g之间,平均含量0.036mg/g;Ca含量在0.255-0.660mg/g之间,平均含量0.491mg/g。所测试样中铁元素含量差异较大,其次是钙元素,锌元素含量差异较小。