美国进行双孢蘑菇抗击流感试验

编号 zgly0001358665

文献类型 期刊论文

文献题名 美国进行双孢蘑菇抗击流感试验

作者单位 中国食品土畜进出口商会秘书处 

母体文献 浙江食用菌 

年卷期 2009年04期

年份 2009 

分类号 S646 

关键词 双孢蘑菇  流感  临床试验  机体  免疫反应  研究人员  肿瘤细胞生长  能力  细胞因子  摄入量 

文摘内容 由于已证实通过食用双孢蘑菇,能提高机体抵抗病毒入侵和肿瘤细胞生长的免疫力,因此,美国的研究人员正在试验双孢蘑菇抗击流感的能力。Tufts大学的研究人员在《营养学》杂志上发表的有关研究成果指出,摄入双孢蘑菇可增加机体内K细胞和细胞因子的数量,后者是一种类似激素的蛋白质,在防御病毒和肿瘤方面发挥重要作用。营养学家GlennCardwell表示,此项研究表明双孢蘑菇可改善机体的自身免疫系统。“目前,我们的试验主要是观察在不同的蘑菇摄入量下,机体的免疫反应和清除病毒的能力。已获取的证据将有利于我们更好地理解免疫反应的机理,并推动今后直接在人体上进行的长期临床试验。”Cardwell说。Cardwell