鸡腿蘑菌丝体液态培养条件研究

编号 zgly0000353721

文献类型 期刊论文

文献题名 鸡腿蘑菌丝体液态培养条件研究

作者 邓功成  刘朝贵 

作者单位 贵州省黔南职业技术学院  西南农业大学园艺园林学院 

母体文献 食用菌 

年卷期 2004,26(2)

页码 7-9

年份 2004 

分类号 S646.19 

关键词 鸡腿蘑  菌丝体  液态培养  培养条件  生物发酵 

文摘内容 鸡腿蘑是一种具有较高开发价值的食、药用菌。采用生物发酵技术, 对鸡腿蘑菌丝体液态培养条件进行了研究。结果表明: 鸡腿蘑液态培养最适温度为22～24℃, 培养液中菌丝体干重、多糖和蛋白质量最高, 分别依次为2.57g/100ml、1.66g/L、1.22g/L; 最适起始pH为6.0, 培养液中菌丝体干重、多糖、蛋白质含量最高, 依次为2.10g/100ml、2.95g/L、1.26g/L; 以玉米粉作碳源、浓度为3%, 氮源选择蛋白胨、浓度0.3%的综合效果好; 培养5天菌丝体生长量和多糖量达最高。