原生态食材未必更健康

编号 zgly0000864968

文献类型 期刊论文

文献题名 原生态食材未必更健康

作者 王晓波 

母体文献 开心老年 

年卷期 2014(9)

页码 52

年份 2014 

关键词 食材  生态食品  王晓波  食品卫生  广东药学院  化学农药  食品加工  有毒植物  加工手段  芥酸含量 

文摘内容 《舌尖上的中国2》热播,引发人们对原生态食物的热捧——土榨菜籽油、深山野蜂蜜制成的酥油蜂蜜……然而,专家提醒说,一些‘原生态'食材可能口感好,但未必更健康。原生态食材乡味虽浓但安全性未必高广东药学院营养与食品卫生系主任王晓波教授指出,真正的原生态食品,除了让食材按季节及生长规律、不添加化学农药等物质自然生长之外,生长环境相对洁净、低污染也很关键。