植物性天然香料及其提取技术

编号 zgly0000350672

文献类型 期刊论文

文献题名 植物性天然香料及其提取技术

作者 胡文  何静  樊永明  吴玉英 

作者单位 北京林业大学材料科学与技术学院 

母体文献 精细与专用化学品 

年卷期 2004,12(6)

页码 6-9

年份 2004 

分类号 TQ654.2 

关键词 植物性天然香料  提取技术  超临界CO2萃取技术  液氮冷冻研磨技术  微波辐射诱导萃取法 

文摘内容 综述了植物性天然香料的香气、物质组成及抗氧化性, 并结合实际对新技术在植物性天然香料提取过程中的应用状况进行了较为全面的论述, 指出我国植物性天然香料开发中存在问题及解决途径。