天然食用色素-花青素应用研究进展

编号 zgly0000236603

文献类型 期刊论文

文献题名 天然食用色素-花青素应用研究进展

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 高爱红  袁海波  童华荣 

作者单位 西南农业大学食品科学学院 

母体文献 广州食品工业科技 

年卷期 2001, 17(3)

页码 75～78

年份 2001 

分类号 S785.14 

关键词 天然食用色素  花青素  应用研究  进展