蜂蜜贮藏保鲜方法及其用途

编号 zgly0000580838

文献类型 期刊论文

文献题名 蜂蜜贮藏保鲜方法及其用途

作者 许具晔  白桂芬  韩燕丽 

作者单位 郑州市农林科学研究所 

母体文献 保鲜与加工 

年卷期 2008,8(3)

页码 47-49

年份 2008 

分类号 S663.1  TQ163.4 

关键词 贮藏保鲜方法  蜂蜜  用途  贮藏容器  氧化作用  金属接触  金属容器  弱酸性 

文摘内容 1蜂蜜贮藏与保鲜1．1采用适宜贮藏容器蜂蜜呈弱酸性，与金属接触会发生氧化作用，因此应采用非金属容器，如用缸、陶瓷、无毒塑料桶等贮藏保鲜。不能用铁桶贮藏，因铁锈易使蜜色变黑。如用镀锌或镀锡铁皮桶，应在桶内壁涂刷附着力强的树酯涂料，或内衬无毒塑料袋，否则会增加蜂蜜中锌与锡的含量。