12个沙棘品种的果实可溶性糖和有机酸组分研究

编号 zgly0001528079

文献类型 期刊论文

文献题名 12个沙棘品种的果实可溶性糖和有机酸组分研究

作者 吴紫洁  阮成江  李贺  杨米莲  谢萌萌  肖婷婷 

作者单位 大连民族大学资源植物研究所 

母体文献 西北林学院学报 

年卷期 2016年04期

年份 2016 

分类号 S793.6 

关键词 高效液相色谱法  沙棘  糖酸比  甜酸比 

文摘内容 采用高效液相色谱法分离和测定了12个沙棘品种的果实可溶性糖和有机酸的组分及不同组分含量。结果表明:沙棘果实糖组分为果糖、葡萄糖和1种未知糖,以果糖和葡萄糖为主,其含量分别为30652.7mg·100g-1和415.7943.1mg·100g-1。沙棘果实的有机酸包括草酸、奎尼酸、苹果酸、维生素C和柠檬酸,以奎尼酸和苹果酸为主,其含量分别为776.92 024.4mg·100g-1和636.83 595.7mg·100g-1。12个沙棘品种的果实糖酸比介于0.10.9之间,HS-1果实的糖酸比=HS-14>新俄3>阿尔泰=绥3>HS-15=绥1>2-36>首都=杂5-6>杂5-20>芬兰;12个沙棘品种的甜酸比介于12.2110.6之间,HS-14果实的甜酸比>阿尔泰>绥3>HS-1>新俄3>HS-15>绥1>杂5-6>2-36>杂5-20>首都>芬兰。这可为沙棘不同品种的品质评价和合理开发利用提供了重要参考。