食用菌中重金属相关研究进展

编号 zgly0001674251

文献类型 期刊论文

文献题名 食用菌中重金属相关研究进展

作者 赵晓燕  陈磊  李晓贝  董慧  白冰  周昌艳 

作者单位 上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(上海) 

母体文献 食用菌学报 

年卷期 2019年02期

年份 2019 

分类号 TS207.5 

关键词 检测技术  迁移规律  风险评价  防控技术 

文摘内容 从重金属检测技术、迁移机理和特性、风险评价和防控技术方面对食用菌中重金属的最新研究进展进行综述,在此基础上对存在的问题及后续研究方向提出建议,以期为食用菌中重金属的有效监管及进一步研究提供参考。