无溶剂系统酶促POMF连续化酯交换反应生产类可可脂研究

编号 zgly0000349223

文献类型 期刊论文

文献题名 无溶剂系统酶促POMF连续化酯交换反应生产类可可脂研究

作者 吴华昌  邓静  罗惠波  周健 

作者单位 四川轻化工学院 

母体文献 粮食与油脂 

年卷期 2004,(4)

页码 19-20

年份 2004 

分类号 TS225.19 

关键词 类可可脂  棕榈油中间熔点物  酯交换反应  脂肪酶  POMF  制备  产品性能 

文摘内容 : 通过填充床酶反应器中POMF与SME酯交换生产类可可脂(CBE)连续化反应实验, 研究空速对产率(R)和连续化特异性酯交换能力(CSIV)影响。当SI为0.54时, R值为121%, 比产量(PE)为3.99g·g^-1g-·h^-1。。经过差示扫描量热法(DSC)分析, 产品热性能符合类可可脂质量要求。