沙棘功能性食品开发探讨

编号 zgly0000509239

文献类型 期刊论文

文献题名 沙棘功能性食品开发探讨

学科分类 220.99;林学其他学科

作者 胡建忠 

作者单位 水利部水土保持植物开发管理中心 

母体文献 国际沙棘研究与开发 

年卷期 2007,5(4)

页码 16-20

年份 2007 

分类号 S793.613 

关键词 沙棘  成分  功能性食品  开发  思路 

文摘内容 功能性食品具有营养、感官享受和调节生理活动的三大功能。沙棘作为卫生部批准的77种药食两用型植物之一，富含蛋白质、脂类、糖、水、矿物质、维生素等六大营养素，具有进行深度开发的基础条件，可开展多方面、多层次的功能性食品研发。沙棘功能性食品研发中，要选择重要的功能性因子进行有序开发，产品种类应紧跟顾客关注热点，产品外在形态应向多元化方向发展，产品销售应与国际社会接轨。通过沙棘功能性食品的研发，可以有效促进人体营养水平，提高工作效率，为创建一个更加和谐的社会奠定稳固基础。