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编号 zgly0001341403
文献类型 期刊论文
文献题名 谨慎食烧烤
作者 凝露
母体文献 绿色中国
年卷期 2008年08期
年份 2008
分类号 R155
关键词 人体危害 烧烤食品 梅拉德反应 烧烤类 食材 肉变 烤鱼 人体健康 巨噬细胞吞噬 止咳化痰
王恺
丁美蓉
陆熙娴
李晋
丹妮
文博
周启星
彭友
凝露
潘海丽
孙立岩
刘新叶
Solomon P.Wasser
安雅
刘倩玮
中林
刘振廷
于丽萍
张发
吕传彬