油[木奈]贮存期果肉褐变的原因与对策

编号 zgly0000467927

文献类型 期刊论文

文献题名 油[木奈]贮存期果肉褐变的原因与对策

作者 林永安  陈烽  谢启焱 

作者单位 古田县城东街道农村社会服务联动中心  古田县城西林业站  湖北咸宁林校 

母体文献 闽东农业科技 

年卷期 2006,(2)

页码 16-17

年份 2006 

分类号 S662.1 

关键词 果肉褐变  贮存期  原因  保鲜技术  保鲜工作  农民收入  生理变化  贮存量 

文摘内容 古田油[木奈]年贮存量一般在4000t左右, 2002年-2003年由于保鲜效益好, 每千克比正常高0.6～0.8元。因此, 2004年-2005年贮存量分别上升达5000至6000T。由于争相贮存形成早采及保鲜技术不规范, 造成品质下降, 每千克售价比正常低0.2～0.4元。连续2年有的出现亏损, 给油[木奈]贮存带来了负面影响, 为此, 做好油[木奈]贮存保鲜工作, 是油[木奈]采后增值, 延长产业链, 增加农民收入的一项重要措施。现将多年来贮存在的果肉褐变与油[木奈]采后生理变化阐述如下, 以供参考。