彩色甘薯市场前景广阔

编号 zgly0001280970

文献类型 期刊论文

文献题名 彩色甘薯市场前景广阔

母体文献 西北园艺 

年卷期 2004年03期

年份 2004 

分类号 S531 

关键词 市场前景  专用甘薯  甘薯品种  市场开发潜力  西北农林科技大学  胡萝卜素含量  优质专用  抗癌物质  试种成功  川山紫 

文摘内容 我国著名薯类专家、西北农林科技大学朱俊光研究员与陕西省宝鸡市农科所合作,根据市场需求先后选育和从国外引进特种优质专用甘薯品种30多个并试种成功。这些品种有鲜食蒸烤型、食品加工型、高干淀粉型、黑色保健型、茎尖蔬菜型和水果型等特种专用甘薯品种,形成了红、白、橙、紫、黄等多种颜色的彩色系列甘薯品种群,具有极强的市场开发潜力。如“日本川山紫”,该品种薯皮紫红近黑色,肉色紫红鲜艳,其赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量高于普通红薯3～8倍,尤其是抗癌物质中人体所缺少的碘、硒的含量高出普通红薯20倍以上,为薯中珍品,另外还有橙色的“红心431”,该品种胡萝卜素含量甚至高于胡萝卜。彩色甘薯市场前景广阔