食用菌生产主要原辅材料的重金属含量分析

编号 zgly0000884665

文献类型 期刊论文

文献题名 食用菌生产主要原辅材料的重金属含量分析

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 肖淑霞  江玉姬  谢福泉  朱明贞  陈仁财  黄志龙 

作者单位 福建省食用菌技术推广总站  福建农林大学食品科学学院  福建农林大学菌物研究中心 

母体文献 食用菌 

年卷期 2014(6)

页码 21-22

年份 2014 

关键词 食用菌  原辅材料  重金属  含量 

文摘内容 从全国12个省份收集了食用菌生产原辅材料木屑、棉籽壳、玉米芯、麸皮等样品53个,检测砷、汞、铅、镉四种重金属含量。检测结果表明:不同来源的原辅材料重金属含量有差异,样品中铅的含量相对较高,汞、砷、镉的含量较低。