超声波辅助提取文冠果壳总黄酮的工艺及其抗氧化性研究

编号 zgly0000974343

文献类型 期刊论文

文献题名 超声波辅助提取文冠果壳总黄酮的工艺及其抗氧化性研究

作者 毛迪锐  姜贵全  张卓睿  陈凯立  刘丽宅  于洪波 

作者单位 北华大学林学院  吉林省白河林业局 

母体文献 食品工业科技 

年卷期 2015(19)

页码 237-242

年份 2015 

关键词 文冠果壳  总黄酮  超声波  提取工艺  抗氧化 

文摘内容 采用超声波辅助提取文冠果壳总黄酮,并对总黄酮进行抗氧化性研究。通过单因素和响应面实验确定了文冠果壳总黄酮的最佳提取工艺条件:原料粒度为250~178μm、液料比43∶1(m L:g)、乙醇体积分数40%、超声时间19 min、超声功率400 W,在此条件下总黄酮的得率为6.502%,与模拟预测值高度吻合。抗氧化性的研究结果表明:文冠果壳总黄酮具有较强的还原能力和清除DPPH自由基的能力,对·OH的清除能力相对较弱。研究结果可为文冠果壳总黄酮的综合开发利用提供理论基础。