大茴香腈的试验研究

编号 zgly0000050277

文献类型 期刊论文

文献题名 大茴香腈的试验研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 梁宗初 

作者单位 广西林科所 

母体文献 林产化工通讯;南京 

年卷期 1990, (2)

页码 16～18

年份 1990 

分类号 S785.13 

关键词 茴油  深加工  利用  香料  生产工艺 

文摘内容 将天然茴油分馏得对甲氧基苯丙烯, 用对甲氧基苯丙烯与贝克曼氧化剂
反应, 生成茴香醛, 茴香醛与羟胺酸反应, 肟化、脱水而成大茴香腈。反应
过程, 是腈基取代了相应的醛基, 使香气变成温和的新鲜草香素质, 保持了
茴香醛原来的浓郁细腻的山楂花香气的基本特征。它克服了茴香醛的气味太
冲、化学性质不够稳定、易氧化变色、人体易过敏等缺点, 是一种含腈量高
、熔点适宜, 香气优雅、持久的定香剂。产品制备工艺比较简单, 反应条件
易掌握, 具有在常压下即能完成整个反应过程的优点。表2(牛金桂)