保健型沙棘花生乳的研制

编号 zgly0000316444

文献类型 期刊论文

文献题名 保健型沙棘花生乳的研制

作者 郭成宇 

作者单位 齐齐哈尔大学生命科学与工程学院齐齐哈尔· 

母体文献 食品科技 

年卷期 2003,(2)

页码 83-84

年份 2003 

分类号 TS275.4 

关键词 花生  沙棘汁  保健型沙棘花生乳  制作工艺  工艺参数  配方 

文摘内容 以花生和沙棘汁为主要原料, 研究了保健型沙棘花生乳的制作工艺。采用正交试验方法, 确定最佳工艺参数。该产品具有较高营养价值。