微波干制鲜花及对其品质的影响

编号 zgly0000468237

文献类型 期刊论文

文献题名 微波干制鲜花及对其品质的影响

学科分类 220.5010;园林植物学

作者 张甫生  魏周兴  庞杰  王雅立 

作者单位 西南大学食品科学学院  福建农林大学食品科学学院 

母体文献 广西热带农业 

年卷期 2006,(1)

页码 40-42

年份 2006 

分类号 S68  TS255.4 

关键词 微波干制  鲜花  品质  食品工业  美化环境  社会经济  饮食生活  大自然  不完全  金银花 

文摘内容 花卉是大自然的精华, 是文明时代的人类伴侣, 长期以来, 花卉作为美的使者主要是供人们观赏, 并美化环境。然而近年来, 随着社会经济文化的进步和食品工业的迅猛发展, 作为植物之精华的花类逐渐成为了食品的主辅料和食品工业的原料, 与人们的饮食生活紧密联系起来。据不完全统计, 在我国现有可供食用的鲜花50多种, 供药用约300多种, 且分布广泛, 常见的有: 菊花、桂花、金银花、茉莉花、酒花、槐花、鸡冠花、木槿花等。