不同饲养方式对松辽黑猪生长肥育及胴体肉质的影响

编号 zgly0000387728

文献类型 期刊论文

文献题名 不同饲养方式对松辽黑猪生长肥育及胴体肉质的影响

作者 金鑫  张树敏  张润东  陈群 

作者单位 吉林农业科学院畜牧分院  吉林省延边八家子林业公司养猪场 

母体文献 河北畜牧兽医 

年卷期 2005,21(4)

页码 18-19

年份 2005 

分类号 S828  S826 

关键词 放牧  舍饲  胴体  肉质  精饲料  饲养方式  黑猪  差异  林地  趋势 

文摘内容 选择松辽黑生长育成猪50头和200头。分成舍饲组和林地放牧组.进行饲养育肥性能测定。舍饲组按常规全期饲喂全价配合精饲料; 放牧组则先在舍内育成至体重达40kg后。白天林地放牧.早晚各补饲一次精饲料。直至达到育肥体重。饲养试验结束。各饲养组选取4头(2公2母)体重100kg左右的试验猪, 进行屠宰做胴体肉质测定。结果表明: 日增重舍饲组为736.5g; 放牧组为467.5克, 差异极显著(P<0.01), 而放牧组则每增重1kg比舍饲组少耗精饲料730g, 差异显著(P<0.05)。屠宰率放牧组为70.71%, 比舍饲组的69.21%高, 差异显著(P<0.05), 肌内脂肪含量放牧组为4.92%, 舍饲组为3.60%, 差异显著(P<0.05), 其他胴体肉质指标如眼肌面积、背膘厚、瘦肉率及肉色、PH、失水率、嫩度等.两种饲养方式.差异均不明显, 但放牧饲养组要比舍饲组.有改善和提高的趋势。