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香菇烘烤原理与技术
编号
zgly0001103864
文献类型
期刊论文
文献题名
香菇烘烤原理与技术
作者
杨荣良
母体文献
中国食用菌
年卷期
1989年03期
年份
1989
关键词
鲜香菇
干香菇
烘烤
直接影响
香味
结合水
菌褶
游离水
食用蘑菇
含水量
-
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