山药饮料的开发研究

编号 zgly0000572893

文献类型 期刊论文

文献题名 山药饮料的开发研究

作者 赵楠 

作者单位 北京农业大学食品科学与营养工程学院 

母体文献 农村科技 

年卷期 2008,(7)

页码 75-75

年份 2008 

分类号 S632.109.9  S687.3 

关键词 山药饮料  开发  藤本植物  药用价值  薯蓣属  薯蓣科  多年生  一年生 

文摘内容 山药又名山薯、山芋、长芋等,薯蓣科薯蓣属,为一年生或多年生缠绕性藤本植物,主要产品为肥大的肉质块茎(根状块茎),具有很高的药用价值。