我国马铃薯休闲食品的发展现状及前景分析

编号 zgly0000383767

文献类型 期刊论文

文献题名 我国马铃薯休闲食品的发展现状及前景分析

作者 何秀丽  谭兴和  熊兴耀  张喻 

作者单位 湖南农业大学食品科技学院  湖南农业大学园艺园林学院 

母体文献 现代食品科技 

年卷期 2005,21(3)

页码 169-171

年份 2005 

分类号 S532 

关键词 马铃薯  加工  休闲食品  现状 

文摘内容 文章综述了国内外马铃薯休闲食品的加工现状, 并对我国几种主要马铃薯休闲食品的产销状况作了概括论述, 通过与国外比较表明我国在马铃薯深加工方面尚且落后, 并得出结论: 我国马铃薯休闲食品加工产业的发展, 必须提高马铃薯加工率, 加快安全、优质的低油马铃薯休闲食品的研制。