编号
zgly0000383767
文献类型
期刊论文
文献题名
我国马铃薯休闲食品的发展现状及前景分析
作者单位
湖南农业大学食品科技学院
湖南农业大学园艺园林学院
母体文献
现代食品科技
年卷期
2005,21(3)
页码
169-171
年份
2005
分类号
S532
关键词
马铃薯
加工
休闲食品
现状
文摘内容
文章综述了国内外马铃薯休闲食品的加工现状, 并对我国几种主要马铃薯休闲食品的产销状况作了概括论述, 通过与国外比较表明我国在马铃薯深加工方面尚且落后, 并得出结论: 我国马铃薯休闲食品加工产业的发展, 必须提高马铃薯加工率, 加快安全、优质的低油马铃薯休闲食品的研制。