山药

编号 zgly0000907914

文献类型 期刊论文

文献题名 山药

学科分类 220.20;森林培育学

作者 张德纯 

作者单位 中国农业科学院蔬菜花卉研究所 

母体文献 中国蔬菜 

年卷期 2014(12)

页码 14

年份 2014 

关键词 薯蓣科薯蓣属  田薯  佛掌  产品器官  滋补强壮  栽培种  大薯  起源地  群有  缠绕性 

文摘内容 山药为薯蓣科薯蓣属中能形成地下肉质块茎的栽培种,一年生或多年生缠绕性藤本植物,别名大薯、薯蓣、佛掌薯等。产品器官为块茎,可炒食、煮食,干制入药为滋补强壮剂,对糖尿病等有辅助疗效。山药按起源地分亚洲群、非洲群和美洲群。亚洲群有6个种,各个种的驯化是独立进行的。中国山药属于亚洲种群,包括有普通山药和田薯2个种。