响应面法优化纳米SiO_2改性大豆蛋白/聚乙烯醇复合薄膜工艺

编号 zgly0000907636

文献类型 期刊论文

文献题名 响应面法优化纳米SiO_2改性大豆蛋白/聚乙烯醇复合薄膜工艺

作者 尹国平  陈志周  甄红伟 

作者单位 河北农业大学食品科技学院  河北农业大学教学实验林场 

母体文献 中国食品学报 

年卷期 2014(3)

页码 128-134

年份 2014 

关键词 纳米SiO2  大豆蛋白  聚乙烯醇  响应面分析法  工艺条件 

文摘内容 为增强大豆蛋白/聚乙烯醇复合薄膜的综合性能,以纳米SiO2含量、分散剂聚乙烯基吡咯烷酮(PVPK-30)的含量、膜液pH值为影响因子,以薄膜拉伸强度、断裂伸长率、透光率、吸水率为主要评价指标,通过响应曲面试验确定纳米SiO2改性大豆蛋白/聚乙烯醇复合膜的最佳工艺条件。