不同材质果袋对‘富有’柿果色泽形成和色素积累的影响

编号 zgly0001438381

文献类型 期刊论文

文献题名 不同材质果袋对‘富有’柿果色泽形成和色素积累的影响

作者 胡青素  龚榜初  赖俊声  马海泉  程亚平  吴小林 

作者单位 中国林业科学研究院亚热带林业研究所  庆元县林业局 

母体文献 西南林业大学学报 

年卷期 2013年03期

年份 2013 

分类号 S665.2 

关键词 ‘富有’柿  色泽形成  色素积累  套袋  类胡萝卜素 

文摘内容 为探讨不同材质果袋对柿果色泽形成和色素积累的影响,采用4种玻璃纸袋和生产上常用的3种纸袋,于6月25日对‘富有’柿果进行套袋处理,以不套袋为对照,分别在8月25日、9月10日、9月20日、10月2日、10月12日、10月25日、11月2日、11月12日等8个不同时期分次采摘。结果表明:早期柿果在遮光性强的环境下果皮中叶绿素含量下降明显,果实提前褪绿;10月2日至11月2日是柿果转色的关键时期,色泽均从绿色转化到橙色、橙红色,套袋对类胡萝卜素含量的影响主要集中在此阶段;色泽L值与a值以及各色素组分的相关性均未达到显著水平,a值与色素总量和色素组分的相关性比b值密切;柿果色泽主要是由5种类胡萝卜素组分共同积累所致,其中隐黄质和β-胡萝卜素对其起着关键作用;黄色玻璃纸处理有利于柿果色泽形成和色素合成,红光和弱光不利于柿果色素合成,其中对红色系色素积累影响较大。