动物性食品加工学实验教学改革研究

编号 zgly0000947773

文献类型 期刊论文

文献题名 动物性食品加工学实验教学改革研究

作者 许丽  徐艺青 

作者单位 北京农学院食品科学与工程学院 

母体文献 教育教学论坛 

年卷期 2015(30)

页码 257-258

年份 2015 

关键词 动物性食品加工学  实验教学改革  教学方法  教学内容 

文摘内容 为了提高动物性食品加工学课程的教学质量,激发学生的学习积极性,论文以动物性食品加工学实验课程教改为研究对象,针对实验教学中存在的问题,从教学内容、教学手段以及考核方法等方面进行研究和实践,结果证明,教改效果较好,有利于培养学生的学习积极性和团队合作意识。