冬食红薯可预防癌症

编号 zgly0000710546

文献类型 期刊论文

文献题名 冬食红薯可预防癌症

母体文献 江苏安全生产 

年卷期 2011(2)

页码 48-48

年份 2011 

分类号 Q943.1 

关键词 预防癌症  红薯  维生素C  胡萝卜素  抗癌物质  细胞生长  抑制作用  细胞增殖 

文摘内容 红薯营养十分丰富, 含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素与矿物质, 还有胡萝卜素和维生素C。日本科研者最近还发现, 红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质。他们在实验中发现, 浓缩四倍的白薯汁, 对癌细胞增殖的抑制作用比普通白薯汁要强五分之一左右。