枸杞有效成分分离及其对自由基的清除能力

编号 zgly0000253362

文献类型 期刊论文

文献题名 枸杞有效成分分离及其对自由基的清除能力

作者 王海宽  赵新淮 

作者单位 东北农业大学食品学院 

母体文献 江苏食品与发酵 

年卷期 2001,(2)

页码 12-14

年份 2001 

分类号 R284.2  R282.71 

关键词 枸杞提取物  羟自由基  清除能力  有效成分分离  枸杞多糖 

文摘内容 枸杞水提取物及提纯的枸杞多糖对羟自由清除能力进行评价, 结果显示提纯的枸杞多糖(枸杞多糖浓度为16.22mg/ml_)对羟自由基清除能力高于枸杞水提取物(枸杞多糖浓度为16.22mg/ml), 并且二者的羟由自基清除能力略低于同浓度的Vc溶液。