家庭食谱四则

编号 zgly0001243317

文献类型 期刊论文

文献题名 家庭食谱四则

母体文献 内蒙古林业 

年卷期 2002年11期

年份 2002 

分类号 TS972 

关键词 乌骨鸡  制作方法  湿淀粉各适量  原辅料  家庭  前列腺肥大  角茴香  植物油  熟地黄  后腿肉 

文摘内容 五香乌骨鸡【原辅料】乌骨鸡一只，陈皮、甘草、粒状山椒、桂皮、八角茴香、丁沙糖、香油、米酒各适量。【制作方法】１．乌骨鸡宰杀洗净，陈皮、甘草、粒状山椒、桂皮、八角茴香、丁香混合制成“五香粉”袋备用。２．“五香粉”加入炖锅中，加水两碗，煮至剩余一半时，放入白沙糖、香油、米酒，同时放乌骨鸡，如水不够可酌量加水，文火炖３０分钟。取出切成薄片，即可食用。【特点】不仅可以补血，稗益视力，消除疲劳，而且御寒最佳。乌骨鸡炖汤可御寒；与人参炖煮，可滋补体弱者；与枸杞炖煮，可治眼病；当归炖煮，可治妇女病。地黄烧牛肉【原辅料】牛肉５００克，熟地黄１５克，食盐、料酒、姜、葱、蒜、酱油、白糖、茴香、味精、清汤、湿淀粉各