鄂尔多斯高原蒙古族食用野生植物传统知识的研究

编号 zgly0000518075

文献类型 期刊论文

文献题名 鄂尔多斯高原蒙古族食用野生植物传统知识的研究

学科分类 220.1060;森林生态学

作者 满良  张新时  哈斯巴根  额尔德木图 

作者单位 北京师范大学资源学院  中国科学院植物研究所  内蒙古师范大学生命科学与技术学院 

母体文献 云南植物研究 

年卷期 2007,29(5)

页码 575-585

年份 2007 

分类号 Q948 

关键词 传统知识  野生食用植物  蒙古族  鄂尔多斯高原 

文摘内容 运用民族植物学＂5W＋1H＂提问法,结合访谈方法和野外调查进行编目,研究了鄂尔多斯高原蒙古族食用野生植物的传统知识。结果：1)鄂尔多斯蒙古族传统食用植物22科32属50种,其中野生粮用植物14种、野生蔬菜13种、野果植物18种、野果酒植物3种、野生调味植物5种、野生薰净植物2种、催化乳制品植物1种。2)鄂尔多斯蒙古族野生食用植物传统知识包括7个方面,其中用植物薰净和消毒奶食器具的传统知识、用冷蒿催化加速油脂成分从奶子中分离的传统知识是蒙古族植物饮食文化的创新。具有鲜明的民族特色、简单、快捷的＂果实＋奶食＂酿果酒文化,能够说明蒙古族祖先在生产实践中掌握了开发和利用植物资源的更高水平的技术和文化。食用芨芨草颖果、选用中间锦鸡儿韧皮部和白沙蒿的果实做面食粘合剂的传统知识是区域特色的文化。3)因生态环境条件的不同,山区、沙区、盐渍区和丘陵区蒙古族牧民的传统食用植物知识表现出多样性,反映了生态环境条件的多样性。4)鄂尔多斯蒙古族野生食用植物传统知识丰富了蒙古族饮食文化,对蒙古族文化的发展做出了贡献。开展搜集、研究、保护和科学分析鄂尔多斯蒙古族植物传统知识的工作,将对社会经济的可持续发展产生十分积极的直接影响。