作物节木培养料对香菇蛋白质营养评价的影响

编号 zgly0000477366

文献类型 期刊论文

文献题名 作物节木培养料对香菇蛋白质营养评价的影响

作者 夏敏 

作者单位 南阳师范学院生物系 

母体文献 河南大学学报: 自然科学版 

年卷期 2006,36(3)

页码 85-88

年份 2006 

分类号 Q949.326  R151.3 

关键词 棉杆粉  玉米秸秆粉  香菇子实体  蛋白质营养评价 

文摘内容 采用国际通用的蛋白质营养评价方法, 对2种作物节木代料(棉杆粉和玉米秸秆粉)及CK(栎木屑)栽培香菇子实体蛋白质的营养价值进行了比较研究。结果表明, 2种作物节木代料香菇子实体蛋白质的营养指数(Nutritional index, NI)低于CK, 但化学评分(Chemical score, CS)、氨基酸评分(Amino acid score, AAS)、必需氨基酸指数(Essential amino acid index, EAAI)、生物价(Biologicalvalue, BV)、氨基酸比值系数分(Score of ratio coefficient of aminoacid, SRCAA)等指标均高于CK, 作物节木代料香菇子实体蛋白质营养品质优于栎木屑代料香菇。