根域限制对巨玫瑰葡萄果实外观、色素及内在品质的影响

编号 zgly0001357296

文献类型 期刊论文

文献题名 根域限制对巨玫瑰葡萄果实外观、色素及内在品质的影响

作者 卢彩玉  黄春辉  郑小艳  贾惠娟  卢如国  滕元文 

作者单位 浙江大学园艺系农业部园艺植物生长发育与品质调控重点开放实验室  浙江省设施葡萄研究所 

母体文献 果树学报 

年卷期 2009年05期

年份 2009 

分类号 S663.1 

关键词 巨玫瑰葡萄  根域限制  着色  品质  白藜芦醇 

文摘内容 针对巨玫瑰葡萄在浙江存在的着色差、品质下降等问题对其进行了根域限制栽培试验。结果表明根域限制栽培可以明显改善果实着色,增加果皮花青苷、类胡萝卜素、类黄酮和总酚质量分数,使着色后期叶绿素质量分数有所下降。与花青苷合成相关的PAL酶(苯丙氨酸解氨酶)活性也明显升高。根域限制提高了果肉中的葡萄糖、果糖和蔗糖3种可溶性糖的质量分数;虽然对果肉中的苹果酸影响不大,但是降低了酒石酸的质量分数。另外,根域限制还显著提高了果皮、果肉和种子中白藜芦醇的质量分数。因此,根域限制栽培不仅改善了巨玫瑰的果实外观,而且提高了果实的内在品质。