柑桔商品化处理技术应用现状和前景分析

编号 zgly0001298346

文献类型 期刊论文

文献题名 柑桔商品化处理技术应用现状和前景分析

作者 王日葵 

作者单位 中国农业科学院柑桔研究所 重庆400712 

母体文献 中国南方果树 

年卷期 2005年04期

年份 2005 

分类号 S666 

关键词 柑桔生产  果实生长期  果品  采后商品化处理  宽皮柑桔  采后处理  水果  前景分析  腐烂率  技术应用现状 

文摘内容 1柑桔产业现状柑桔是世界第一大水果,目前年产量约1亿t,总产量约占整个水果产量的1/4,约有35%的果实用于加工制汁。世界65%的柑桔产于发展中国家,按地域划分,32%来自南半球,44%来自北半球,24%来自地中海沿岸。柑桔增长最快的主要是巴西、中国,目前柑桔生产的大国依次为巴西(占世界总产的23·7%)、美国(占15·9%)、中国(占10·8%)、墨西哥(占5·5%)和西班牙(占4·6%),这几个国家的产量合计占世界的60·5%。我国2003年柑桔总产1340万t(其中,宽皮柑桔占60%,甜橙占30%,其他品种占10%),约有90%用于鲜销,人均占有量10kg;而世界人均柑桔占有量为16kg