食品酶学教学改革与实践

编号 zgly0000772231

文献类型 期刊论文

文献题名 食品酶学教学改革与实践

作者 吴伟 

作者单位 中南林业科技大学食品科学与工程学院 

母体文献 中国科教创新导刊 

年卷期 2011(19)

页码 177-177

年份 2011 

分类号 G642 

关键词 食品酶学  教学  改革 

文摘内容 围绕强化学生学习能力和实践创新能力,本文着重介绍了食品酶学在教学内容、教学方法及考核方式上的改革措施。