草莓罐头的加工

编号 zgly0000443282

文献类型 期刊论文

文献题名 草莓罐头的加工

作者 马晓娣 

作者单位 河北省衡水科技学校 

母体文献 农业知识: 瓜果菜 

年卷期 2006,(4)

页码 29-29

年份 2006 

分类号 TS295.6  TS255.3 

关键词 草莓罐头  加工技术  营养丰富  果实色泽  蔷薇科  消费者  保存期  水果  柔软  香味 

文摘内容 草莓属蔷薇科, 是一种营养丰富的水果。其果实色泽鲜艳, 柔软多汁、香味浓郁、酸甜适口、营养丰富、深受消费者欢迎。然而由于果实多汁, 极难贮藏。把草莓制成罐头可延长保存期, 下面介绍草莓罐头的加工技术。