食品行业靠什么“化腐朽为神奇”？

编号 zgly0000629869

文献类型 期刊论文

文献题名 食品行业靠什么“化腐朽为神奇”？

母体文献 品质 

年卷期 2009(6)

页码 70-72

年份 2009 

分类号 F426.82  S782.33 

关键词 食品行业  腐朽  水果  超市 

文摘内容 你是否有这样的困惑？自己家的水果没几天就发霉长毛了，而超市的水果却鲜嫩诱人？自己做的炸鸡腿稍微凉一点就会变软变油，而外面卖的不管放了多久都还是酥酥脆脆？自己蒸的馒头放半天就会变硬发干，而买回的面包几天后还是松软依旧？