酒精阳性乳的综合防治

编号 zgly0001314429

文献类型 期刊论文

文献题名 酒精阳性乳的综合防治

作者 王杰  李文  刘淑路 

作者单位 山东省即墨市温泉镇温泉动物防疫监督站  山东省鱼台县畜牧兽医站  山东省鱼台县畜牧兽医站 山东即墨266207  山东鱼台  272300 

母体文献 中国动物保健 

年卷期 2006年04期

年份 2006 

分类号 S856 

关键词 酒精阳性乳  热应激  综合防治  应激因素  发生规律  日粮  泌乳  饲养管理  乳牛  浓度 

文摘内容 酒精阳性乳是指乳酸度在11～18T之间,用70%左右的中性酒精与等量的乳混合,产生微细颗粒和凝块的乳。由于这种乳的热稳定性能差,当温度超过120℃时容易发生凝固而堵塞管道,使乳无法通过板式换热气,幷由于乳凝集在管壁上,使设备难于清洗,给乳品加工带来困难,且这种乳难于储存,风味差,因质量差于正常乳而被定为不合格乳,不能列入食用系列。因此,乳品加工企业在收购鲜乳时,均进行酒精阳性乳检验,一旦呈阳性就拒收,给养殖户带来巨大的经济损失,同时造成严重资源浪费。1.发病机理目前关于酒精阳性乳的发病机理,国内外尚无统一定论,主要观点有:(1)低钠学说酒精阳性乳牛血液和乳汁中Na+的浓度低于健康乳牛,而K+的