ICP-AES法测定香菇中七种元素含量

编号 zgly0001380002

文献类型 期刊论文

文献题名 ICP-AES法测定香菇中七种元素含量

作者 李明容  倪苗娟  杨海锋  邢增涛 

作者单位 上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所  海南大学农学院 

母体文献 食用菌学报 

年卷期 2010年04期

年份 2010 

分类号 S646.12 

关键词 香菇  ICP-AES  元素 

文摘内容 采用ICP-AES(inductively coupled plasma atomic emission spectroscopy)法测定了采自全国各地的31个香菇(Lentinula edodes)样品中的7种元素含量。结果表明,该方法测定结果准确度高,检出限低,适用于测定香菇中Cu、Fe、K、Mg、Mn、Zn、Cd元素的含量。测定的31个香菇样品中7种元素含量均符合正态分布,K、Mg、Zn、Fe、Mn、Cu、Cd相应含量分别为7953±1041、1248±195.7、70.70±16.85、66.11±21.80、23.51±4.17、12.65±1.90和0.52±0.57 mg/kg。