巴西开发防腐食品包装材料

编号 zgly0001243605

文献类型 期刊论文

文献题名 巴西开发防腐食品包装材料

作者 晓芳 

母体文献 林产化工通讯 

年卷期 2002年04期

年份 2002 

分类号 TS206 

关键词 天然防腐剂  食品包装材料  巴西  保质期  消费者  开发利用  研究人员  原理试验  新型包装  人员开发 

文摘内容 巴西维索萨联邦大学最近成功开发出一种新的食品包装材料。这种材料可以延长食品的保质期并使消费者减少防腐剂的摄入量。目前 ,防腐剂都是一次性加入食品内 ,其弊端在于消费者在保质期初期食用会摄入较多的防腐剂 ,而在保质末期防腐剂则几乎失去了效力。该大学的研究人员开发的一种含有抗微生物的塑料薄膜 ,可以在一定期限内逐渐向食品内释放防腐剂 ,这样不仅有效地保证了食品质量 ,还可解决保质初期消费者摄入较多防腐剂的问题。研究人员利用面包和香肠所做的试验取得了令人满意的结果。用新型包装纸包装的面包保存 1 5天后仍没有滋生任何微生物。据报道 ,该大学的研究人员还将利用同样的原理试验防腐塑料瓶 ,并开发利用天然