酿酒酵母中的D-(-)-扁桃酸脱氢酶

编号 zgly0000497234

文献类型 期刊论文

文献题名 酿酒酵母中的D-(-)-扁桃酸脱氢酶

作者 严芬  郭养浩  林木仙  刘盈盈 

作者单位 福州大学药物生物技术和工程研究所 

母体文献 药物生物技术 

年卷期 2007,14(1)

页码 43-47

年份 2007 

分类号 Q554 

关键词 酿酒酵母  D-(-)-扁桃酸脱氢酶  纯化  底物特异性 

文摘内容 酿酒酵母BY1.1b对苯乙酮酸不对称还原成D-(-)-扁桃酸的反应具有高度的催化还原活性和光学选择性。采用超声波细胞破碎、硫酸铵沉淀、DEAE-Sepharose FF离子交换层析及Sephacryl S-200分子筛层析等步骤, 从酵母BY1.1b中分离纯化得到D-(-)-扁桃酸脱氢酶。该酶的相对分子质量约60000。该酶的生物合成模式为非细胞生长偶联型和非底物诱导型。该酶与酵母醇脱氢酶、马肝醇脱氢酶、乳酸脱氢酶及丙酮酸脱氢酶的底物特异性具有显著差别, 是一种新型的脱氢酶。