中药真菌药用的固体发酵工程

编号 zgly0000707431

文献类型 期刊论文

文献题名 中药真菌药用的固体发酵工程

作者 庄毅 

作者单位 中国药学会药用真菌专业组 

母体文献 生命科学 

年卷期 2010,4(2)

页码 19-26

年份 2010 

分类号 TQ92 Q949.32 

关键词 发酵工程  药用真菌  固体  中药 

文摘内容 真菌药用“固体发酵”工艺是中药传统范畴内仅有的, 也是历史上诞生最早的一类生物制药技术, 如中药真菌药物“神曲”的制作, 沿用至今已有1500余年历史。这类产品与中医药关系密切、用途广泛。此项工艺长期未经过从“制曲工艺”、“固体培养”、“固体发酵”等发展阶段至今已走向固体发酵系列工程, 道路宽广、前景良好, 本文介绍它的发展简历, 各阶段的代表产品及其生产工艺特点, 尤以现代的“普通发酵”、“双向发酵”为重点, 列举其研发思路、重要研究发现等, 并以“槐耳菌质”、“槐芪菌质”、“灵雷菌质”为代表作系统简介, 建议作为业内当前应重点注意的研发方向。同时理论上提示, 系列内还可能存在的“多茵发酵”、“特因发酵”等创新空间, 犹待继续研究发展。期望各种“菌质”能在中医药领域显示独特的重要作用.