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板栗在低温贮藏中的品质变化



编号 zgly0001094237

文献类型 期刊论文

文献题名 板栗在低温贮藏中的品质变化

作者 菅原涉  薛彦斌 

作者单位 北京农业大学食品系贮藏室 

母体文献 中国果品研究 

年卷期 1988年04期

年份 1988 

关键词 品质变化  板栗产量  果肉颜色  低温贮藏  感官评价  可溶性糖  酚类物质  弹性系数  长期贮藏  贮藏期 

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