浙江小香榧做出“大文章”

编号 zgly0001564971

文献类型 期刊论文

文献题名 浙江小香榧做出“大文章”

作者 李影 

母体文献 中国林业产业 

年卷期 2017年05期

年份 2017 

分类号 F326.2 

关键词 香榧  第四纪冰川  坚果  诸暨  朝廷贡品  营养价值  世珍  干果  榧树  糖球 

文摘内容 香榧属稀世珍果,是第四纪冰川遗留的古老珍稀物种,以其色、香、味俱佳而驰名中外,是一种营养价值极高的坚果,有坚果之王的美誉。香榧不仅香脆可口,营养丰富,且具有药用价值。早在汉代就有文字记载,唐代享有盛誉。作为干果中的珍品,向来被作为宴席上的上乘佳果之一。早在宋代,我国人民就将其加工成椒盐香榧、糖球香榧、香榧酥等,并被列为朝廷贡品。