短短芽胞杆菌FJAT-0809-GLX菌剂的制备及其对枇杷保鲜效果的研究

编号 zgly0000730956

文献类型 期刊论文

文献题名 短短芽胞杆菌FJAT-0809-GLX菌剂的制备及其对枇杷保鲜效果的研究

学科分类 220.45;经济林学

作者 车建美  郑雪芳  刘波  苏明星  朱育菁 

作者单位 福建省农业科学院农业生物资源研究所 

母体文献 保鲜与加工 

年卷期 2011(5)

页码 6-9

年份 2011 

分类号 S667.3 

关键词 短短芽胞杆菌  胶悬剂  枇杷  可溶性固形物  失重率  好果率 

文摘内容 将2‰的琼脂和2%～5%的NaCl添加到具有保鲜功能的微生物短短芽胞杆菌FJAT-0809-GLX发酵液中,制成微生物保鲜菌胶悬剂,其活菌含量高,质地均匀,无上下分层,稳定性能良好。将其应用于枇杷保鲜试验的结果表明,该微生物保鲜菌制剂对＂早钟六号＂和＂解放钟＂枇杷果实具有良好的保鲜效果,在室温条件下(20～25℃)贮藏8 d时,与对照相比,可显著降低失重率,提高好果率。该制剂经动物急性毒性检测分析结果为无毒级。