木素制啤酒非生物稳定剂的研究

编号 zgly0000088268

文献类型 期刊论文

文献题名 木素制啤酒非生物稳定剂的研究

作者 张应生  潘志超  于钢 

作者单位 东北林业大学 

母体文献 东北林业大学学报 

年卷期 1993, 21(1)

页码 70～75

年份 1993 

分类号 S787.9 

关键词 木素  造纸废液  分离  改性  应用  废液利用 

文摘内容 主要对制浆废液中木素的分离、木素的改性条件及措施、木素对啤酒非
生物稳定性的影响进行了探讨。结果表明, 啤酒加入木素后, 啤酒澄清速度
加快, 过滤后, 啤酒色度较未用木素的大约下降1.0EBC单位, 浊度显著下降
, 证明木素有明显的提高非生物稳定性的作用。表7参5(戴英伟)