防止荔枝果皮褐变的技术方法

编号 zgly0000460732

文献类型 期刊论文

文献题名 防止荔枝果皮褐变的技术方法

作者 黄海雄  黄育强 

作者单位 珠海市斗门禄康果菜保鲜研究所 

母体文献 广东农业科学 

年卷期 2006,(3)

页码 106-107

年份 2006 

分类号 S667.109.3 

关键词 荔枝  果皮褐变  保鲜剂  包装  剂量 

文摘内容 分析了目前普遍应用的防止荔枝果皮褐变的硫处理各种技术方法的利弊, 探讨研究利用二氧化硫释放剂释放二氧化硫熏蒸荔枝果实的技术方法。提出其技术关键是包装以及掌握保鲜剂中二氧化硫释放剂的剂量和使用方法。还提出了二氧化硫释放剂的剂量对防止荔枝果皮褐变、保持荔枝果皮天然鲜红色及新鲜果皮特性关系甚大。