蒲公英的营养成分与保健功能

编号 zgly0001294518

文献类型 期刊论文

文献题名 蒲公英的营养成分与保健功能

作者 陈亮 

作者单位 旺旺集团 上海201103 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 2005年01期

年份 2005 

分类号 R151 

关键词 蒲公英  营养  保健 

文摘内容 分析了蒲公英鲜品营养成分和保健功能,并同几种蔬菜的营养成分作了比较,蒲公英各种营养成分和微量元素均高于比较蔬菜,食用价值很高,还有清热解毒。强身健体,抗癌防癌的保健功能,是急待开发的野生食品资源。