果蔬绿色保鲜冰温技术探讨

编号 zgly0000571524

文献类型 期刊论文

文献题名 果蔬绿色保鲜冰温技术探讨

作者 李红梅  王海君  付双 

作者单位 黑龙江齐齐哈尔医学院化学教研室 

母体文献 农业工程技术：温室园艺 

年卷期 2008,(6)

页码 38-39

年份 2008 

分类号 S665.1  S513.04 

关键词 贮藏保鲜技术  果蔬生产  冰温技术  营养物质  种植面积  损失率  采收后  水果 

文摘内容 水果和蔬菜富含人体所需的营养物质。中国的果蔬生产无论种植面积还是产量目前已均居世界之首,但贮藏保鲜技术却很落后。