论果品营养学

编号 zgly0000738825

文献类型 期刊论文

文献题名 论果品营养学

作者 靖丽  周志钦 

作者单位 西南大学园艺园林学院  南方山地园艺学教育部重点实验室 

母体文献 果树学报 

年卷期 2011,28(1)

页码 114-123

年份 2011 

分类号 S66 

关键词 果品营养学  研究对象  研究内容  技术与方法 

文摘内容 果品营养学是在传统的食品营养学和果实品质概念基础上提出的一个新的学科概念。作者首次正式提出果品营养学的概念,系统地介绍了果品营养学研究的对象、内容、技术与方法,说明了果品营养学与现有相关学科的关系,强调了开展果品营养学研究的重要性。最后,我们展望了果品营养学未来的研究方向和发展前景。